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  • : CHARCUTERIE DU HOUSSEL
  • : charcuterie ambulante 17 marchés par semaine.VENTE SUR LES MARCHES DE PRODUITS DE CHARCUTERIE NATURELS FABRIQUES 100% MAISON SANS COLORANT NI CONSERVATEUR ET AVEC DU COCHON FERMIER
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CHARCUTERIE DU HOUSSEL

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06.89.50.03.12

charcuterieduhoussel@orange.fr  

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31 juillet 2007 2 31 /07 /juillet /2007 13:59

Roti de porc au cidre

 

SSA51984

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 rôti de porc pris dans le filet (environ 800 g)
- 1 bouteille de cidre doux
- thym, laurier (ou autres selon envie)
- 3 clous de girofle
- 3 gros oignons
- 1 poignée de gros sel
- légumes d'accompagnement (pommes de terre, carottes,  champignons)

 

 

Mettre le rôti de porc dans un saladier.

Ajouter le thym, le laurier et les clous de girofle et recouvrir de cidre.

Laisser mariner au moins une heure en retournant le rôti s'il n'est pas entièrement couvert.

Sortir le rôti de la marinade, le placer dans un plat allant au four.

Le frotter avec le gros sel.

Disposer les légumes autour du rôti (oignons émincés, pommes de terres coupées en deux, carottes en petits morceaux, champignons frais coupés en grosses lamelles)

Verser dans le plat la marinade et le reste de cidre le cas échéant.

Enfourner à four chaud (200°C - thermostat 6-7) pendant 1 h 30 en surveillant la cuisson et en retournant le rôti de temps en temps.

S'il reste beaucoup de cidre au fond du plat, on peut épaissir avec un peu de maizena préalablement diluée.

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Published by LCDH - dans RECETTES
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REBLOCHON LARDONS

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ST JACQUES

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BOUDIN NOIR POMMES

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ANDOUILLE POMMES

____

 

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_____

 

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ENFOURNEZ 20 MIN A 200°

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PUIS L'Y LAISSEZ ENCORE

10 MIN FOUR ETEINT

______

 

BON APPETIT A TOUS

PARLEZ-EN A VOS AMIS

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UNE NOUVELLE IDEE DES ROIS 

NOS CAKES SALES

CHEVRES, NOIX, RAISIN
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REBLOCHON, OIGNONS, LARDONS
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LIVAROT, MARTEAU
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ANDOUILLETTE, MOUTARDE
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10 min A 180°

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