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  • : CHARCUTERIE DU HOUSSEL
  • : charcuterie ambulante 17 marchés par semaine.VENTE SUR LES MARCHES DE PRODUITS DE CHARCUTERIE NATURELS FABRIQUES 100% MAISON SANS COLORANT NI CONSERVATEUR ET AVEC DU COCHON FERMIER
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CHARCUTERIE DU HOUSSEL

1419 Route de Paris 

76520 FRANQUEVILLE ST PIERRE

06.89.50.03.12

charcuterieduhoussel@orange.fr  

 www.charcuterieduhoussel.com

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23 juillet 2007 1 23 /07 /juillet /2007 12:07

 

 

"La Bette"Ce légume ancien a de multiples appellations, dont bette ou cardon. Mais quel que soit le nom sous lequel il est vendu, son intérêt nutritionnel est inchangé et...certain !

pour en savoir plus

 

La Bette

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Recette régime minceur

LE ROTI DE PORC AU LAIT
Pour 6 personnes - 1,5 kg de rôti de porc - 2 litres de lait - 15 gousses d'ail - 2 feuilles de laurier - 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre - sel et poivre.

1 Allumez le four th 4 (150°C)
2 Salez et poivrez le rôti, poudrez-le de cannelle et mettez le dans une grande cocotte ovale en fonte.
Entourez-le des gousses d'ail non pelées et des feuilles de laurier.
3 Portez le lait à ébullition. Lorsqu'il est chaud, versez-le autour du rôti, couvez la cocotte en enfournez-la pendant 3 heures minimum. Veillez à ce que le lait ne déborde pas et, éventuellement, baissez le thermostat à 3.
Quant elle est cuite, la lame de couteau doit facilement transpercer la viande
.

LE PORC - CARNET DE SANTE
Valeurs pour 100 g
Calories 140 à 160
Protéines 18 à 22 g
Lipides 5 g environ suivant les morceaux maigres
Cholestérol 65 à 80 mg
Vitamine B1 0,8 à 1 mg
Potassium 420 mg

 

le porcCONSEILS :
Choisissez le filet mignon ou la noix, qui affichent 1,9 % en lipides, ou encore le rôti pris dans le filet, ou une côte dégraissée (1,9 % à 3,2 % en lipides). Les graisses de la viande de porc sont plus riches en acides gras mono et polyinsaturés qu'en acide gras saturés, ceux qu'il faut éviter. La viande de porc convient donc à celles qui surveillent leur ligne. Il suffit de la préparer avec un minimum de corps gras.

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Published by LCDH - dans RECETTES
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ZERO COLORANT
100% MAISON
SANS CONSERVATEUR
INDUTRIEL
COCHONS FERMIERS
LABEL ROUGE
20% DE SEL
EN MOINS
FUMAGES
AU BOIS

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LES GALETTES DES ROIS SALEES

REBLOCHON LARDONS

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ST JACQUES

____

 

ST JACQUES EMMENTAL

____

 

BOUDIN NOIR POMMES

____

 

CROTTIN DE CHEVRES

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ANDOUILLE POMMES

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POMME CAMEMBERT MIEL

____

 

FOIE GRAS POMMES

_____

 

RECHAUFFAGE

COUPEZ LA GALETTE FROIDE

ENFOURNEZ 20 MIN A 200°

ETEINDRE LE FOUR

PUIS L'Y LAISSEZ ENCORE

10 MIN FOUR ETEINT

______

 

BON APPETIT A TOUS

PARLEZ-EN A VOS AMIS

ET FAITES LEURS DECOUVRIR

UNE NOUVELLE IDEE DES ROIS 

NOS CAKES SALES

CHEVRES, NOIX, RAISIN
___
REBLOCHON, OIGNONS, LARDONS
___
SAUMON, ANETH
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POIREAUX, LARDONS
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LARDONS, OLIVES VERTES
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FETA, OLIVES,POIVRONS
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LIVAROT, MARTEAU
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ANDOUILLETTE, MOUTARDE
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RECHAUFFAGE
DEMOULER,COUPER,CHAUFFER
10 min A 180°

PROMOTION 

1 QUICHE 8 PERS ACHETEE
1 CAKE OFFERT