Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : CHARCUTERIE DU HOUSSEL
  • : charcuterie ambulante 17 marchés par semaine.VENTE SUR LES MARCHES DE PRODUITS DE CHARCUTERIE NATURELS FABRIQUES 100% MAISON SANS COLORANT NI CONSERVATEUR ET AVEC DU COCHON FERMIER
  • Contact

CONTACTS

CHARCUTERIE DU HOUSSEL

1419 Route de Paris 

76520 FRANQUEVILLE ST PIERRE

06.89.50.03.12

charcuterieduhoussel@orange.fr  

 www.charcuterieduhoussel.com

NOUVEAUTES

N'HESITEZ PAS A VOUS INSCRIRE A LA NEWSLETTER CELA VOUS PERMETTRA D'ÊTRE LES PREMIERS INFORMER DES DIFFERENTES PARUTIONS SUR CE SITE.
NOUS VOUS GARANTISSONS AUCUNE PUBLICITE REPETITIVE OU MÊME INTEMPESTIVE.

OU NOUS RETROUVER ?

LUNDI
PONT-AUDEMER
MARDI :
GAILLON
BOIS-GUILLAUME

BONSECOURS
MERCREDI : 
BOSC LE HARD
MONT ST AIGNAN COLBERT

BIHOREL
JEUDI : 
FRANQUEVILLE ST PIERRE,

PACY SUR EURE 
VENDREDI : 
PONT-AUDEMER ,
BOIS-GUILLAUME 
BONSECOURS
MONT ST AIGNAN COQUET
SAMEDI :
 CLOS ST MARC ROUEN
VIEUX-MARCHE ROUEN 
, MONTVILLE
DIMANCHE :
CLOS ST MARC ROUEN , 
PONT DE L'ARCHE

BONNIERE/SEINE

 ----------
POUR PLUS DE
 PRECISIONS
 
CLIQUEZ ICI 


 

 

12 juillet 2007 4 12 /07 /juillet /2007 14:52
 
 

TRAVERS DE PORC A L'ASIATIQUE

 

Encore une recette de barbecue! Mais c'est la saison, et j'habite à la campagne... Avec le filet mignon, le travers est pour moi la meilleure partie du porc. Il n'y a pas grand chose à manger dessus, mais c'est tellement savoureux! D'habitude, je me contente de frotter les travers au gros sel, puis je les confie à João, grand pro du barbecue, qui me les rend toujours dorés et juteux à point. Cette fois-ci, pour changer un peu, j'ai préparé une marinade asiatique. C'était délicieux! Ceux qui ne possèdent pas de barbecue peuvent tout de même préparer cette recette, à four chaud et en position gril, en posant les travers sur la grille du four, tout en haut.

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 cuillère à soupe rase de gros sel
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja noire
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 2 gousses d'ail pilées
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1,2 kg de travers de porc coupé en 4 morceaux

Préparation

Mélanger le sel avec le vinaigre, le miel, la sauce de soja, l'huile, l'ail, l'eau et la cannelle. Bien enduire les morceaux de travers avec le mélange et laisser mariner pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparer le barbecue et faire chauffer la grille.

Égoutter la viande et réserver la marinade. Griller la viande au barbecue, en la retournant une seule fois, à mi-cuisson (le secret de la réussite pour des travers bien dorés et juteux). Arroser régulièrement avec la marinade.

Servir aussitôt, avec du riz et des crudités.

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by LCDH - dans RECETTES
commenter cet article

commentaires

NOS DIFFERENCES

ZERO COLORANT
100% MAISON
SANS CONSERVATEUR
INDUTRIEL
COCHONS FERMIERS
LABEL ROUGE
20% DE SEL
EN MOINS
FUMAGES
AU BOIS

Categories

LES GALETTES DES ROIS SALEES

REBLOCHON LARDONS

____

 

ST JACQUES

____

 

ST JACQUES EMMENTAL

____

 

BOUDIN NOIR POMMES

____

 

CROTTIN DE CHEVRES

____

 

ANDOUILLE POMMES

____

 

POMME CAMEMBERT MIEL

____

 

FOIE GRAS POMMES

_____

 

RECHAUFFAGE

COUPEZ LA GALETTE FROIDE

ENFOURNEZ 20 MIN A 200°

ETEINDRE LE FOUR

PUIS L'Y LAISSEZ ENCORE

10 MIN FOUR ETEINT

______

 

BON APPETIT A TOUS

PARLEZ-EN A VOS AMIS

ET FAITES LEURS DECOUVRIR

UNE NOUVELLE IDEE DES ROIS 

NOS CAKES SALES

CHEVRES, NOIX, RAISIN
___
REBLOCHON, OIGNONS, LARDONS
___
SAUMON, ANETH
___
POIREAUX, LARDONS
___
LARDONS, OLIVES VERTES
___
FETA, OLIVES,POIVRONS
___
LIVAROT, MARTEAU
___
ANDOUILLETTE, MOUTARDE
___
RECHAUFFAGE
DEMOULER,COUPER,CHAUFFER
10 min A 180°

PROMOTION 

1 QUICHE 8 PERS ACHETEE
1 CAKE OFFERT